Filé Bacalhau Porto Limpo + Vinho Branco Chardonnay Semillon

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Kit contendo 1kg de Filé de Bacalhau Gadus Macro Salgado e Limpo + 1 Garrafa de Vinho Branco Aguijón de Abeja Chardonnay Semillon 750ml

Sobre o Filé de Bacalhau Limpo
Bacalhau do Porto de excelente qualidade, extra limpo, sem pele e sem espinha. Permite a preparação de diversos pratos elaborados e requintados.

Bacalhau Gadus Macro é considerada uma das melhores espécies de Bacalhau do mundo, já que é o peixe mais macio e após o seu cozimento, solta lascas.

Origem: Noruega
Marca: Bacalanor West Norway
Corte: Filé de Bacalhau
Tipo: Limpo sem pele e sem espinha
Conserva: Salgado
Peso: 1kg

Sobre o Vinho Branco Aguijón de Abeja Chardonnay Semillon
O Aguijón De Abeja Obrera Chardonnay Semillón é um vinho Durigutti Family Winemakers, branco bi-varietal com predominância do Chardonnay.

Ele se caracteriza por seu grande frescor, intensidade e boa acidez natural, graças ao chamado “solo quente” e boa amplitude térmica, típicos da região do Alto Valle de Rio Negro, na província de Río Negro. Também apresenta uma nota muito sutil de baunilha. Seu aroma é de frutas tropicais, frutas brancas e ervas frescas. É um vinho versátil, com boa estrutura e persistência, capaz de agradar diferentes paladares.

A linha Aguijón de Abeja foi concebida sob a missão de explorar terroirs além de Mendoza, percorrendo distintas regiões vitivinicultoras argentinas para encontrar a varietal que melhor representa cada província. Assim nasce o vinho federal, uma homenagem à riqueza do solo argentino e às suas melhores uvas.

Harmonização: Entrada de carpaccio, ceviche, sushi, peixes e frutos do mar, carnes brancas, risotos, massas com molhos à base de manteiga ou azeite, queijos frescos cremosos e macios.
Produtor: Durigutti Family Winemakers
Tipo: Branco
Safra: 2020
Visual: Amarelo esverdeado com notas douradas.
Olfativo: Frutas tropicais, frutas brancas e ervas frescas
Gustativo: Grande frescor, intensidade e boa acidez natural.
Uva: 70% Chardonnay, 30% Semillón.
Teor Alcoólico: 13,4%
Denominação de Origem: Alto Valle de Rio Negro, Río Negro (Argentina)
Altitude: 180 a 360 metros
Elaboração: Maceração a frio durante 24 horas a 7ºC. Fermentação alcoólica durante 25 dias a temperaturas entre 12º e 14º com leveduras nativas em todo o processo de vinificação. Maturação em tanques, com posterior descanso por barricas de carvalho francês de primeiro uso durante 4 meses.

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