Como é produzida a farinha de amêndoa?

A farinha de amêndoa é produzida a partir de amêndoas inteiras, que são primeiramente descascadas e, em seguida, moídas em um processo que resulta em uma textura semelhante à farinha.

Abaixo os passos básicos envolvidos na produção de farinha de amêndoa:

1. Descascamento: As amêndoas são colhidas das árvores e sua casca externa é removida. Isso pode ser feito manualmente ou através de processos mecânicos.
    
2. Secagem: As amêndoas descascadas são secas para reduzir a umidade. Isso ajuda a prevenir o crescimento de mofo e a garantir que as amêndoas moídas tenham uma textura adequada.
    
3. Moagem: As amêndoas secas são moídas em um processador de alimentos ou moinho até atingirem uma textura fina e semelhante à farinha. É importante controlar o processo de moagem para evitar que as amêndoas liberem muito óleo e se transformem em manteiga de amêndoa.
    
4. Peneiragem: Após a moagem, a farinha de amêndoa resultante pode ser peneirada para remover pedaços maiores e obter uma consistência mais uniforme.
    
5. Embalagem e Armazenamento: A farinha de amêndoa é então embalada e armazenada em recipientes herméticos para preservar sua frescura e evitar a absorção de umidade.

A farinha de amêndoa é uma alternativa popular à farinha de trigo em receitas, especialmente para pessoas que seguem uma dieta sem glúten ou procuram opções mais saudáveis.

Ela tem um sabor suave de amêndoa e é frequentemente usada em produtos de panificação, bolos, biscoitos e outros pratos.

Além disso, é rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, tornando-a uma escolha nutricionalmente densa